Пароконвектомат Apach Chef Line LGI071S WCF

0

Сравнить

Добавить в КП

Код товара: 012-460

Типгазовый

Количество уровней7

Габаритные размеры875×825×820 мм

Способ парообразованияБойлерные

Тип гастроемкостиGN 1/1

Потребляемая мощность0,5 кВт

Показать все
Apach
Доставка
Оплата
Самовывоз
995 889 ₽
В корзину
0 шт

Взять в кредит

0% переплата

Купить в лизинг

от 2% в год

Пароконвектомат Apach Chef Line LGI071S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей - из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 2 решетки GN 1/1, 2 канистры моющего средства CDL05 (2× 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).

Режимы приготовления

  • Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке.
  • Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4-х циклов в автоматической последовательности).
  • Ручное приготовление с в тремя режимами готовки: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим от 30°C до 300°C.
  • Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов в автоматической последовательности и функциями: Поддержание в температуре (2 режима) и Управление воздушной заслонкой.
  • Приготовление с контролем температуры в сердце продукта (многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).
  • AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
  • FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.

Системы контроля приготовления

  • Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления
  • Автоматически регулируемая конденсация паров
  • Ручное управление воздушной заслонкой
  • Ручной увлажнитель
  • Освещение
  • 2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скорость активирует снижение мощности нагрева
  • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом
  • Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера
  • Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления
  • Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
  • Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков — счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
  • ECOSPEED — В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса*)
  • ECOVAPOR — С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара *)

Очистка и обслуживание

  • Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
  • Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
  • Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
  • Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
  • Электрический нагрев
  • Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
  • Бойлер из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции.
  • Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
  • Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
  • Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
  • Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
  • Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Показать все

Типгазовый

Количество уровней7

Габаритные размеры875×825×820 мм

Способ парообразованияБойлерные

Тип гастроемкостиGN 1/1

Потребляемая мощность0,5 кВт

Напряжение220 В

Температура внутри камеры30-300 °C

Реверсда

Расстояние между уровнями70 мм

Масса125 кг

БрендApach

Все бойлерные пароконвектоматы

Все газовые пароконвектоматы

Все пароконвектоматы Apach

Оставить отзыв
Еще никто не оставил отзыв на этот товар

Получить счет и консультацию в ВатсАп

Удовлетворенность ответами менеджера
достигает 100% *

По мнению 1 000 пользователей, оценивших наш сервис

Сортировка

Сбросить
Применить