Пароконвектомат Apach Chef Line LGB202S WCF

0

Сравнить

Добавить в КП

Код товара: 012-458

Типгазовый

Количество уровней20

Габаритные размеры1290×895×1810 мм

Способ парообразованияБойлерные

Тип гастроемкостиGN 2/1

Потребляемая мощность1,8 кВт

Показать все
Apach
Доставка
Оплата
Самовывоз
2 441 810 ₽
В корзину
0 шт

Взять в кредит

0% переплата

Купить в лизинг

от 2% в год

Пароконвектомат Apach Chef Line LGB202S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей - из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 2 решетки GN 2/1, 2 канистры моющего средства CDL05 (2× 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).

Режимы приготовления

  • Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке.
  • Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4-х циклов в автоматической последовательности).
  • Ручное приготовление с в тремя режимами готовки: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим от 30°C до 300°C.
  • Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов в автоматической последовательности и функциями: Поддержание в температуре (2 режима) и Управление воздушной заслонкой.
  • Приготовление с контролем температуры в сердце продукта (многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).
  • AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
  • FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.

Системы контроля приготовления

  • Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления
  • Автоматически регулируемая конденсация паров
  • Ручное управление воздушной заслонкой
  • Ручной увлажнитель
  • Освещение
  • 2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скорость активирует снижение мощности нагрева
  • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом
  • Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера
  • Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления
  • Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
  • Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков — счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
  • ECOSPEED — В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса*)
  • ECOVAPOR — С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара *)

Очистка и обслуживание

  • Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
  • Система защиты от накипи CALOUT серийно, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и автоматическое дозирование. Жидкое средство защиты от накипи CalFreeв картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг каждая.
  • Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
  • Ручная мойка с наружным душем (факультативно).
  • Электрический нагрев
  • Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
  • Бойлер из нержавеющей стали AISI 304 с высокой степенью термоизоляции.
  • Нагрев бойлера с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800.
  • Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
  • Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60°C.
  • Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
  • Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
Показать все

Типгазовый

Количество уровней20

Габаритные размеры1290×895×1810 мм

Способ парообразованияБойлерные

Тип гастроемкостиGN 2/1

Потребляемая мощность1,8 кВт

Напряжение220 В

Температура внутри камеры30-300 °C

Реверсда

Расстояние между уровнями63 мм

Масса465 кг

БрендApach

Все бойлерные пароконвектоматы

Все газовые пароконвектоматы

Все пароконвектоматы 20 уровней

Все пароконвектоматы Apach

Оставить отзыв
Еще никто не оставил отзыв на этот товар

Получить счет и консультацию в ВатсАп

Удовлетворенность ответами менеджера
достигает 100% *

По мнению 1 000 пользователей, оценивших наш сервис

Сортировка

Сбросить
Применить